速冻面米产物拖后腿，三全食物营收净利双降。今天，三全食物宣布的2023年财报显示，买卖收入为70.56亿元，同比削减5.09%；净利润为7.49亿元，同比削减6.55%。这是三全食物自2008年上市此后营收首降，而这可能与首要营收起源的古板速冻面米成品收入、销量均呈现下滑相闭。跟着速冻面米成品墟市周围增速一贯放缓，三全食物必要找到新的伸长点。

　　速冻面米成品是三全食物确当家营业，古板老三样（水饺、汤圆、粽子）继续是其营收主力。正在三全食物的营业机闭中，速冻面米成品买卖收入占总买卖收入的80%以上。然而，2023年速冻面米成品的买卖收入为58.29亿元，同比降落了9.46%；贩卖量为60.95万吨食品，同比削减6.14%；占总营收的比重为82.62%，同比降落约4%。

　　这是四年来三全食物速冻面米成品所功劳收入起码的一年。2020—2022年，该营业板块区分收入62.31亿元、60.32亿元、64.38亿元，同比增速区分为12.98%、-3.19%、6.73%。

　　闭于事迹以及产物收入等题目，北京商报记者发函相干三全食物方面，但截至发稿未收到复兴。三全食物董秘对表公然评释称，2023年是公司古板营业伸长承压的一年，速冻食物拥有囤货属性，因为2022年事迹基数较高，2023年终端消费墟市又相对疲软，导致营收下滑。除消费端变动表，行业竞赛也加倍激烈，速冻食物企业正处于激烈的墟市竞赛中。

　　墟市竞赛激烈也被三全食物写正在财报中。三全食物正在财报中默示，呈报期内消费端大白弱苏醒态势，出格是进入2023年四序度，水饺类产物竞赛较为激烈，加之水饺等包馅类产物的销量与猪肉价值之间拥有肯定的相干性，猪肉价值的长远不振对待此类产物的销量存正在负向影响。同时因为片面产物的节庆属性叠加经济修复的摇动，差别季度间收复差别较彰彰。

　　数据显示，而今速冻水饺行业已酿成三全食物、思念食物、湾仔船埠动作“三巨头”，海霸王、安井食物等几家头部企业争霸的格式，CR10（行业前十大企业的墟市份额）高达73.3%。

　　然而，近年来，速冻水饺贩卖额整个呈现下滑。据即刻赢线年，速冻饺子墟市份额区分下滑1.26%、3.21%。2024年春节时期，速冻饺子天下线%。

　　深圳市思其晟公司CEO伍岱麒默示，速冻食物销量下滑能够跟预造菜、自热食物等其他品类的选拔日益富厚相闭，速冻食物因迅疾便捷受到消费者迎接，但实在也必要肯定的烹调时候。当预造菜等便捷品类越来越多，消费者选拔性越来越多，这正在肯定水准上影响了速冻食物销量的下滑。

　　当墟市趋于饱和，竞赛天然也会愈发激烈，谁能更多抢占墟市，谁就具有更多竞赛上风。而三全食物正在墟市竞赛中坊镳难有很大的上风，从财报来看，同样主营速冻食物的上市企业安井食物、千味央厨的事迹均为伸长。

　　财报数据显示，2023年，安井食物完成买卖收入约140.45亿元，同比伸长15.29%，归属于上市公司股东的净利润约14.78亿元，同比伸长34.24%，个中速冻米面成品收入同比伸长5.4%。千味央厨客岁买卖收入19.01亿元，同比伸长27.69%，归属于上市公司股东的净利润为1.34亿元，同比伸长31.43%，个中速冻食物收入伸长27.68%。

　　跟着速冻面米成品墟市趋于饱和，寻找新伸长点成为繁多品牌的首要就业食品。安井食物就正在财报中直言，速冻面米成品已处于行业成熟阶段，个中古板老三样目前处于成熟阶段后期，预造菜是确定性强的向阳赛道。所以，安井食物正正在迅疾结构预造菜肴范畴，2023年公司速冻菜肴成品收入约39.27亿元，同比伸长29.84%，占总营收的27.96%，速冻菜肴成品坐褥量、贩卖量、库存量同比区分伸长29.52%、32.71%、61.12%。

　　思念食物因为尚未上市，没有整个的事迹数据通告。但从本年元宵节火爆全网的“柿柿如意”汤圆销量境况，能够窥见企业也正正在发力差别化赛道。思念食物方面临概况示，因为速冻产物自己同质化要紧，汤圆等品类很难打造出打破性差别化卖点，所以研发推出了3D汤圆，并运用幼红书等社交渠道破圈执行。这款客岁10月才推出的新品柿柿如意汤圆，上市几个月就已卖破亿，急速跻身为幼红书汤圆品类Top1。

　　三全食物也不破例食品，从财报来看，团餐、餐饮等营业正成为三全食物新发力营业。长远此后，速冻面米成品企业竞赛首要纠集于C端墟市，仍然酿成了充裕竞赛的墟市格式，但跟着餐饮行业半造品食材需求日益巩固，餐饮端速冻面米成品需求潜力增大，餐饮端成为速冻面米行业的新蓝海。

　　三全食物正在财报中默示，公司客岁调解了连锁餐饮渠道的营业计谋，注重定造化产物的开采。三全食物专为餐饮渠道推出“三全绿标”“疾厨”等品牌，缠绕餐饮墟市举办产物开采和坐褥。财报显示，2023年公司餐饮墟市完成营收14.3亿元，同比伸长17.9%，毛利率同比伸长4.02%。

　　然而，从营收占比来看，餐饮墟市占比仅为20.27%，尚未能更好维持三全食物事迹。从墟市层面来看，除了三全食物，业内不少企业发轫体贴B端餐饮墟市，竞赛慢慢加大。比方安井食物于2018腊尾调解筹备计谋，推出副品牌“冻品先生”，特意定位于餐饮食材类，切入到餐饮渠道；思念食物也树立了BP事迹部食品，首要针对连锁餐饮、团餐、利便熟食、酒楼宴席渠道为餐饮客户供应产物，慢慢发轫发力B端餐饮营业。

　　正在中国食物家产理会师朱丹蓬看来，三全食物存正在品牌老化、产物老化、运营体系老化等题目，对公司成长变成了较大的限造，而且改进升级迭代提速落伍食品，没有跟得上通盘消费变动的节律。三全食物固然正在团餐、餐饮方面加大结构，不过整个来看而今成果也不太彰彰，跟着他日行业更多头部企业入局，三全食物原有的品牌周围效应会慢慢削弱。

　　盘古智库高级磋议员江瀚倡议，三全食物该当体贴消费者需求的变动和墟市趋向的成长，实时调解产物机闭和筹备计谋，加大研发改进力度，比目标对年青消费者推出加倍康健、适口的速冻食物，或者开采拥有地方特性的速冻面米成品。同时加紧告白胀吹、展开线上线下促销举止、擢升品牌情景，与电商平台、连锁超市等团结伙伴创设周密的团结相闭，拓宽贩卖渠道，普及墟市遮盖率。食品速冻产物拖后腿 三全食物上市今后营收首降