我国歇闲食物将达万亿周围，炒货食物及坚果成品、糕点等不足格率较高，食物增添剂超题目目越过

　　歇闲食物具备遮盖人群广、消费场景充分、用户性命周期长、客单价低、消费频次上等特性食品。据中商家产咨议院数据，2023年我国歇闲零食商场周围9286亿元，估计2024年商场周围超越万亿。因为歇闲食物行业进初学槛相对低，行业介入者繁多且新入局者不竭显现，形成商场会集度较低，食物安闲题目时有爆发。

　　国度商场囚禁总局2023年抽检数据显示，歇闲食物中的炒货食物及坚果成品(2.32%)食品、糕点(1.35%)、饼干(0.63%)、薯类和膨化食物(0.56%)，不足格率较2022年展示降低趋向，生果成品(1.87%)、糖果成品(0.19%)不足格率略有上升。

　　新京报记者梳理国度商场囚禁总局网站2023年揭橥的8期92批次食物抽检不足格音信发掘，歇闲食物类有21批次不足格，缘由征求微生物污染、超限度超限量行使食物增添剂、质地目标不达标、生物毒素四大类；涉及品类征求炒货食物及坚果成品、糕点、薯类和膨化食物、生果成品食品，占比折柳为28.57%、33.33%、9.52%、28.57%。

　　正在歇闲食物不足格的四大缘由中，超限度超限量行使食物增添剂题目最为急急，占比42.86%。就单项不足格项目而言，歇闲食物要紧涉及菌落总数、酸价、大肠菌群、过氧化值、黄曲霉毒素等题目。

　　进一步清点能够发掘，不足格批次较多的炒货食物及坚果成品，题目会集正在过氧化值、酸价、黄曲霉毒素、大肠菌群数、二氧化硫残留量不足格。糕点产物不足格缘由要紧为防腐剂超标，其他题目还征求酸价、菌落总数、糖精钠不足格等。

　　国度商场囚禁总局2023年5月26日告示的音信显示，安徽省宿州市砀山县凤起商贸有限公司因1批次染色草莓罐头违规行使诱惑红被查处食品。经观察食品，该商贸公司添置差异企业产物后退换标签充任另一品牌售卖，最终被商场囚禁部分罚款5.5万元。

　　2023年4月，重庆市商场囚禁局揭橥抽检音信显示，标称武汉旭东食物有限公司临盆的1批次“旭东”脱皮香瓜籽(五香味)过氧化值(以脂肪计)超标。2023年8月，海南省商场囚禁局传递，标称海南南国食物实业有限公司临盆的1批次木瓜干二氧化硫残留量超标。

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