日，由杭州市商务局、杭州市市集监视打点局主办的杭州餐饮业“新六名”工程颁奖典礼广阔举办，新丰幼吃荣获“新杭帮名点幼吃”“新杭帮菜特点餐厅”两项奖项。奉陪了数代杭州人的新丰幼吃，传达给顾客的不单是“宋风韵道”，更是其六十余年对品德的苦守。

　　杭州饮食文明积厚流光，南宋时候是当时全国上首屈一指的大城市小吃。承受南宋时候的饮食古代，杭州美食变成了特有的风韵小吃。本次获奖的新丰幼吃牛肉粉丝，据史料纪录已有千年的汗青。宋代的陈叟达正在《良心斋疏食谱》中便描写到“碾破绿珠，撒成银缕”，形势活络地涌现了宋代粉丝的造造工艺。北宋官员庞元英正在《文昌杂录》中纪录正在北宋的皇家宴会中，就有一道粉丝汤，味道鲜香，口感顺滑，慢慢成为宋代宫廷及民间的风行幼吃。

　　新丰幼吃正在传承宋韵美食的本原上，甄选得到中国农产物地舆标记立案证书，并被注册为地舆标记注明字号的优质山东红薯。用红薯淀粉造成的粉丝，色泽光后透亮，入口细腻顺滑，口感筋道弹韧小吃，越发适合做江南特点粉丝汤。团结宋韵饮食的口胃特点，醇香牛肉汤撒上葱花和牛肉末，红薯粉足够吸取汤汁，回味浓重小吃，滋味鲜美，取得了现场评审和消费者的一概确信。

　　通过多年来的履历蕴蓄聚集，新丰幼吃变成了一条专业、品德有保护的食材供应链，从食材泉源保护幼吃品德。越发是对肉类食材，新丰幼吃有着越发庄重的品德圭表。只要通过庄重检疫搜检、国内龙头企业供应的前腿夹心肉才调被选用。前腿夹心肉运输到新丰幼吃重心厨房，从洗涤、加工造造到冷链运输，每一道流程都有专业的手艺职员羁系和庄重的品德搜检小吃。为了有用避免养分流失和食材变质，从重心厨房坐褥的肉馅全程由冷藏车低温运输，第偶然间配送到店，保护消费者的每一次用餐品德。

　　据现场的新丰幼吃事业职员先容，本次荣获“新杭帮名点幼吃”“新杭帮菜特点餐厅”两项奖项，不单是对新丰幼吃六十余年来苦守品德具体信，也感触到了消费者对新丰幼吃传承“宋韵美食”的煽动与援手。来日新丰幼吃将秉持“认真做好每一份幼吃”的责任，面向更宽阔的市集和消费者群体，传布宋韵美食文明，供应更优质的用餐体验。

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