导读：这道国民幼吃，各地的叫法不相通，湖南的叫法太尤其，北方人不懂。有一种幼吃，可谓红遍大江南北，各地做出的形式和口胃虽平分秋色，但褂讪的是它的鲜味吸引着每位门客的味蕾。一口下去，暖心暖胃，生涯的餍足感油然而生。它是啥？做法难不难？赶速来看看！

　　它凭着管饱、实惠、简单，一跃成为遍布天下各地的国民幼吃，大人孩子都锺爱。这道国民幼吃各地的叫法不相通，正在四川，它叫“红糖糍粑”，正在北京，它叫“红糖糯米圆子”，而湖南的叫法太尤其，称它为“糖油粑粑”，行动一个隧道的北方人不懂为什么要把云云好吃的美食叫“粑粑”？入手下手理解这道幼点心，是一次和四川的挚友去暖锅店用饭。她说，正宗的四川暖锅店都市有一道幼吃：红糖糍粑，由于它色泽金黄，看上去就引人食欲，口感香甜软糯又养分，是搭配暖锅的标配幼点心小吃。这幼点心的滋味果真经典，吃一次就忘不了。回抵家，我就己方琢磨起这红糖糍粑的做法来了，通过2次试验，终究亲测出了纯粹少油的形式。正在家做5块不到，本钱低廉，好吃不贵。

　　探索中，我发明这款幼点心之因此深受门客的锺爱，不但是由于它好吃。造造需求的食材很纯粹，唯有红糖和糯米粉两种，但即是它俩这么一搭配，不光成为糯米粉和红糖最好吃的服法，还很养分呢。红糖除了可活血养血，还由于含有胡萝卜素、核黄素、烟酸多种因素，对女人大有裨益；而糯米养阳补气，搭配红糖，可合伙阐发补气血的成果，因此不光是女人，孩子和白叟，全家长幼都很适合吃这道鲜味无比的幼点心哟。

　　自从驾御了纯粹的做法后，一到秋冬季，我每周都给家人做一次这道红糖糍粑。由于这道幼吃的做法不难，半幼时不到就能已毕，家人尝了都锺爱上了，幼侄子居然己方就吃了好几个！红糖糍粑既能当早餐，也能当主食，还能做幼零食，长吃不厌。锺爱的挚友也跟我沿道来尝尝吧，这道网红幼吃，香甜软糯又养分，正在家做5块不到，大人孩子都爱吃！先保藏起来，冉冉学做！

　　【企图食材】三人份所需食材有糯米粉100克、红糖40克、芝麻适量，净水适量。

　　1.和造面团。古板糍粑是用木锤屡屡捶打蒸熟的糯米成团后造造的。咱们正在家中做糍粑时，不必这么杂乱，就用糯米粉来做，尤其纯粹，口感照样香甜软糯小吃。正在超市买糯米粉时要挑水磨糯米粉，这种糯米粉更细腻。正在糯米粉中冉冉倒入温水，用温水和出的糯米面团更柔弱，如此做出的红糖糍粑口感也特别软糯。水不要一次倒得太多，分次列入。倒入极少，就用筷子搅拌一下，感应差不多能和成团了，再用手揉。切切不要一次倒入太多的水，那样和出的糯米面团可就不行形了。面团揉好后盖上保鲜膜，静置备用。

　　2.冲泡红糖水。正在静置糯米面团的时期里，咱们来处罚一下红糖。咱们用热水冲泡红糖。红糖要用老红糖，可不要用赤砂糖哟，老红糖有种焦糖香气，熬出的红糖浆超鲜味，更首要的是，赤砂糖是工业化白砂糖不行脱色的尾料，长吃对身体康健有害！其余，红糖提倡您用块状的，不管是口感依然养分价钱方面，块状的红糖都要比粉状的好极少。

　　3.下剂子。将糯米面团搓生长条，切成巨细平均的剂子。先将剂子团成圆形后，轻轻压成圆饼状。剂子的巨细随您的喜爱，大极少吃着过瘾，幼极少则一口一个，更适合女人、孩子和白叟。

　　4.入手下手煎造。锅中倒入适量的油，油热后把做好的糍粑摆放入锅中，幼火慢煎。由于正在煎造的历程中，糍粑会稍微有些膨胀，因此每个糯米饼之间要稍微留下极少空地，免得粘连。当一壁煎到金色再翻面煎另一壁，当两面金色就可能了。听南方的幼伙伴说，古板的红糖糍粑都是用油炸的，摩登人讲求更康健的饮食，因此我正在造造时改成了煎造，如此可能更少油康健又养分。

　　5.烹入红糖水。此时倒入事先泡好的红糖水，大火煮开后，转中幼火盖上锅盖焖限造1至2分钟。这里说说水量，我做过测试，水要没过糍粑一半的身分，煮出的糍粑滋味香甜软糯，收汁的浓度都很好，您可能参考一下。

　　6.大火收汁。焖造后，翻动一下糍粑，如此可能使红糖法平均地挂正在糍粑的皮相。此时转大火收汁，当糖汁收得浓稠顷刻合火，免得糊锅，那样口感就发苦了。

　　7.撒芝麻。合火后再撒上极少熟芝麻小吃，入口齿颊留香。南方人和北方人正在搭配这道幼吃的配料上再有极少渺幼的区别，撒木樨、熟黄豆粉，熟花生碎，随你喜爱。

　　【幼提示】这道红糖糍粑提倡热食。它不光适合做下昼茶幼点心、零食、暖锅搭配，做早餐也不错，借使早上的时辰来不足做，可能提前一天的夜晚提前煎好，早上的时辰再用红糖水焖造，又速又简单。鲜味虽好，但不要贪多哟。

　　这道网红幼吃，香甜软糯又养分，正在家做5块不到，大人孩子都爱吃。新颖出锅的红糖糍粑热气腾腾，美观又好吃，口感软软的，糯糯的，滋味甜而不腻，真念一口吞下。但准确的服法毫不是风卷残云，要一点点品味。这就比如生涯，速节拍久了，慢下来，大概你能发明仓促间未能发明的美和美满。

　　这道国民幼吃，各地的叫法不相通，湖南的叫法太尤其小吃，北方人不懂。正在您那儿，这道人气幼吃叫什么呀？做法都有什么异乎寻常呢？南方的挚友和北方的幼伙伴们#百城百味#你们再有特性幼吃保举，都来说说吧！这谈网红幼吃甘甜软糯又养分正在家小吃做5块不到大人孩子都爱吃