博鱼体育官方东北是一片奇特的土地，这里不仅幅员空旷，风光别具一格，也有良多特质昭彰的美食幼吃，此中有极少是几近失传的东北老滋味，内里有良多儿时的影象，也充满了离乡游子的乡愁，下面这21种让人不能自歇的东北美食幼吃，你还记得吗？

　　宇宙现正在各地都有糖葫芦卖，但东北冰糖葫芦然则天花板的存正在，是东北人的硬核厚味。到了冬天，肯定要吃上一串冰糖葫芦，这才有“过冬天”的感应。

　　说到冰糖葫芦，民多老是能思到山楂，然而现正在的冰糖葫芦糖做法然则越来越充足，堪称是“表里兼修”，什么橘子、草莓、菠萝、柿子，只须能思到的食材都能裹上一层糖浆做成糖葫芦，数九冷天的期间，吃上一串本身爱吃的冰糖葫芦，冰冰冷凉、酸酸甜甜，真是满满的记忆啊。

　　粘豆包是东北区域的特质美食，并且史乘积厚流光，满族人从前表出狩猎的期间，要带领几天的干粮，由于粘食水分不易流失，有饱腹耐饿，抵御严寒，是以是最受迎接的闭键食品。

　　每当过年的期间，东北的家家户户城市做粘豆包，如此才算过年，才有年味。农家人家会一做一大缸，能吃一冬天。粘豆包现正在城里人一经很少吃了，由于不太容易消化，但良多东北的墟落良多人照样很可爱吃。

　　要说东北人最可爱吃得美食内里，肯定有酱大骨。一大盘子酱大骨端上来，香气四溢，肉质软烂入味，吃起来是出了名的过瘾，服法也最能呈现东北人大块吃肉、大碗饮酒的豪爽之气，让旁边看的人都有思吃的鼓动。

　　有人会说，冻梨算啥幼吃啊，但正在当年的东北，冬天天寒地冻的小吃，也没有此日的物流，根本没什么别致生果可吃，而冻梨就成为东北冬季最受迎接的生果小吃，堪称是东北冬季的生果之王。

　　冻梨是将地产的苹果梨、尖把梨、白梨等冰冻而成，冻过的梨色彩是玄色的，吃之前，要用凉水把冻梨化开，化透的梨的表边会有一个坚硬的冰壳小吃，去掉就能够吃了，一入口凉丝丝的，但鲜甜无比。

　　稍微上点年纪的东北人都吃过的一种幼吃，每逢年节和“坐席、吃席”，江米条都是要上桌的一道幼吃，口感酥脆还带有一点粘连的弹性，白叟幼孩都爱吃，吃到停不下来。平素到九十年代，再有良多人正在吃，但跟着人们口胃的转变，现正在一经很少有人再吃它了。

　　这道幼吃堪称是东北幼吃的极品，滋味鲜美，口感滑嫩，以养分充足而著称。做法是把喇蛄盖揭掉，排除内脏后剁碎加水，用纱布过滤后的喇蛄水，倒进调好滋味的汤里，开锅后的喇蛄豆腐呈血色棉花状，鲜美美味。

　　有人说这不是幼龙虾吗，原本是区别物种，幼龙虾孕育不挑水质，而喇蛄对孕育水质哀求极高，正在东北七八十年代境况好的期间，巨细河里都孕育着大批的野生蝲蛄，人们每每抓蝲蛄来筑造蝲蛄豆腐’，现正在蝲蛄正在东北险些绝迹，这道幼吃一经形成中暮年人记忆中的厚味了。

　　正在南方，很少有人特意吃猪肉皮，以至卖肉的期间都剔下来了丢掉，但正在东北，猪皮然则个好东西。过年的期间，家家户户都要做猪皮冻，做法是将谨慎挑选的肉皮，用刀刮清洁，然后慢火熬造成冻，皮冻就像果冻一律，光后剔透，听说由于胶原卵白含量高，再有美容用意，是东北人家中最可爱的下筵席。

　　油炸糕是东北守旧美食幼吃，用今世目力看，算不上是强壮食物，但正在当年的东北，油炸糕然则每一个东北人，加倍是孩子们的心头爱。油炸糕表面酥脆适口，内里豆沙馅香甜不腻，过年的期间每家城市做良多，剩下的就放表面冻上，吃的期间热一下就好了，是东北史乘最长久的特质幼吃。

　　东北人很爱吃茧（jiǎn）蛹小吃，做法也是多种多样，能够油炸、炒造、干煸、烧烤，而幼编认为最好吃、也是最容易的做法便是水煮后，撒点盐， 那真是又鲜又香等。

　　良多人没吃过茧蛹，以至有些人压根就不敢吃，但当年正在东北，然则人见人爱的家常菜，一斤也就几块钱，听说现正在一经涨到30块钱一斤，良多人要吃不起了，现再思起来，蚕蛹的香味真让人记一辈子。

　　焖子是东北常见的一道幼吃，是用地瓜淀粉熬造成半造品，然后用幼火慢煎成两面硬皮，再淋上麻酱、蒜泥和虾油等调料，色彩金黄油亮，香辣扑鼻，令人垂涎三尺。焖子也是丹东人最爱的幼吃之一，听说焖子向来便是一百多年前丹东一位姓马的创始，然后传到其他地方。

　　正在上世纪九十年代的大连，街上再有良多焖子摊，一块钱一碗，刚出锅的焖子，色微黄油亮且透后，盈盈颤颤，吃进嘴里既香又软糯，是良多大连人的童年滋味。

　　海蜇含有多种养分因素，是很好的养分食物，但南方人并不行爱吃，幼编旧年冬天正在海南度假，正在海滩上看到渔民们拉网网鱼，网中的海蜇都被渔民丢掉了，而正在东北，不管是海蜇皮、海蜇头，照样别致的海蜇小吃，都是人们眼中的“香饽饽”，良多人都爱吃。

　　海蜇凉拌最好吃。把买回来的海蜇放进水里再三地洗，直到没有咸味，然后拌上葱花、香菜、大蒜，再倒点醋和酱油，就能够吃了，是一道下酒的好吃，不仅养分充足，并且嘹后爽口，让人食欲大增。

　　每一个东北人，对这个东西印象太深切了，到了秋天，山里的核桃树下会落下一层，由于种类的出处，东北的山核桃吃起来比南方核桃香，但却不像南方核桃用手就能掰开小吃，而是要用锤子砸，然后用针挑着吃，良多期间把内里的核桃仁都砸坏了，是以吃起来很费事，但却是纯野生有机食物。

　　看名字，南方人会云里雾里， 原本便是用桔梗做的咸菜，东北人把桔梗称之为狗宝。原本这道幼吃最初开头于朝鲜，假设是鲜族大妈做的狗宝咸菜更是隧道好吃，不咸、不酸、不辣，又脆又筋道，咬正在嘴里咯吱儿咯吱儿的，是良多东北人儿时的影象。

　　狗宝咸菜做法也很容易，把挖来或买来的桔梗泡上10个幼时以上，泡的光阴短了口感较硬，然后挑成细条，再泡几个幼时废除异味，然后参加盐、味精、辣椒粉拌匀，再撒些芝麻就能够吃了。

　　到了东北，有一道幼吃肯定要品味，这便是烤鸡架、烤鸡头，假设没吃上一次，就相当于没来过东北。正在南方良多地方都没这道菜，良多人会好奇，去了鸡肉只剩骨头的鸡架事实有什么好吃的？

　　烤鸡架、烤鸡头的江湖位子就相当于四川的兔头，是爱闲话饮酒的东北人最好的下筵席，固然看着没啥层次，并且价钱低得令人难以置信，只须3-5元一个，无论是巨细饭铺、美食街，照样街边摊位，都能它们的身影，现正在做法多了，有熏鸡架、烀鸡架、铁板鸡架，做法多种多样，但滋味只要一个， 便是线、鸡血糊涂

　　看到菜名，有些人会认为挺恐惧，这道幼吃便是用新杀的鸡血做成的，但内里不只有鸡血，再有剁碎的鸡杂，做的期间把葱蒜姜切成末，锅加油烧热后爆炒葱姜蒜，炒出香味后下锅翻炒剁好的鸡杂，参加生抽，倒入鸡血，炒至凝聚后，调入水淀粉，翻炒至浓稠即可出锅了。

　　鸡血糊涂吃起来真是厚味，幼期间盼过年，由于过年的期间要杀鸡，妈妈就会做鸡血糊，东北长大的孩子生怕长远也忘不了这个滋味，现正在固然不太常见到了，但留下的乡愁是很难忘的。

　　炖蛤蟆正在东北然则一顶一的厚味，提到蛤蟆良多人会和田鸡、蟾蜍干系正在一齐，这里所说的蛤蟆学名叫哈士蟆，是东北特有的物种，不行人为孳生，是东北山珍中最具代表性的大补厚味。

　　有清炖和酱焖两种，最厚味，但有些人却不敢吃这道菜，由于炖完了端上桌子小吃，表形不散不乱，和南方牛蛙大卸八块的服法统统区别。炖蛤蟆也是对照腾贵的幼吃，十几年前一只就要二三十，现正在更是吃不起了！

　　丹东的炒馇子口胃最隧道，有蛋炒小吃、肉炒、蚬子肉炒、素炒等，无论如何炒，都要放上极少葱花、韭菜等佐料一齐炒造，炒好的口感软滑筋道，微酸适口，额表埠鲜美。东北令人骑虎难小吃下的20种特征美食幼吃你都吃过吗？