博鱼体育郴州人的一天从一碗鱼粉入手：舀起一勺鲜鱼红油汤，淋正在刚出锅的米粉上，一碗栖凤渡鱼粉下肚，大汗淋漓，好不畅速。

　　从郴州市区驱车向北二十多公里，就来到了栖凤渡镇。这里也曾是紧急的贸易集镇，2.8万亩耕地，上万亩鱼塘、山塘，为栖凤渡镇博得了“鱼米之乡”“豆油之乡”的美誉。但跟着经济发达、社会转型，镇上的企业纷纷改造、莺迁，幼镇垂垂冷落下来。

　　时间变迁，本地人对鱼粉的爱却未尝省略。以镇定名，也足见它正在人们心目中的位置。栖凤渡的好山好水出现了好吃的鱼粉，而令人思不到的是，此刻这碗鱼粉已从幼镇走向了寰宇，也带富了栖凤渡。

　　“走千里途、万里途，舍不得栖凤渡小吃。”这是从栖凤渡镇走出的游子常说的一句话。“我呀，最舍不得的照旧这鱼粉。”75岁的吴安英是栖凤渡鱼粉手工筑造身手的第三代传承人。她一边说，一边转着磨盘磨米浆。米浆颠末蒸、晒、煮等一系列工序，才干最终造成碗中好菜。

　　吴安英与鱼粉的人缘还要从幼光阴说起。那时正在吴安英眼中，鱼粉只是祖辈们不得已的谋存在计。母亲正在镇上规一概个鱼粉摊，父亲仙游早，举动长女的吴安英早早接受起了生意。多的光阴，一天要磨一百斤米。磨盘的吱呀伴跟着吴安英的童年。

　　1979年，吴安英正在栖凤渡煤矿的食堂掌勺。上世纪九十年代，煤矿效益欠好，难以庇护生存。吴安英与丈夫一合计，决心从头卖鱼粉。

　　正在最疾苦的岁月，吴安英靠着一碗鱼粉支持起一个家，并且把两个孩子奉上大学，日子垂垂好起来。“现正在，儿孙们回栖凤渡，上了火车就打电话让我预备鱼粉。”吴安英满脸美满地说。

　　不必为生存烦恼了，此刻的吴安英思为栖凤渡鱼粉多做些事，“让更多人尝到这碗粉。”做好一碗鱼粉阻挡易，从食材到工序，相同都不行忽视。栖凤渡地腴水清，鱼粉的取材尽正在乡村：米要用早稻，晚稻太软黏；鱼要用本地西河的鲢鱼，鱼肉紧实鲜嫩；数幼时熬造的红汤，鲜爽香辣。再用本地的豆膏开碗，将总共食材汇于一碗，才干迸发出浓浓的乡村滋味。

　　2016年，正在吴安英和门徒们的联合勤勉下，栖凤渡鱼粉筑造身手被列入湖南省非物质文明遗产名录。以后，每天都有旅客慕名而来，只为品味这一碗鱼粉。

　　有了口碑和出名度，若何让栖凤渡鱼粉走出去？为了把鱼粉筑变成尤其便携的产物，栖凤渡镇与企业展开互帮，吴安英受邀举行配方研发。鱼汤既要能长年华存储，还要不摧残最隧道的滋味；鱼肉要熬造入味后，独立真空包装，尽可以保障肉块的完全性颠末两年多连接试错，鱼粉毕竟实行了量产。

　　鱼粉量产后，对食材的需求量也随之延长。栖凤渡镇创建了鱼粉协会，把茶油、豆油、稻米、辣椒、鲢鱼等种养专业户机合起来，采用“公司+基地+互帮社+庄家”的互帮形式，打造从原原料到出售、体验的全财产链。2022年，栖凤渡镇所正在的苏仙区，栖凤渡鱼粉全财产链产值从2021年的3亿元延长至近5亿元；全财产链新增企业5家、线家。

　　此刻，吴安英已经劳顿，她正正在攥紧将鱼粉的筑造身手教授给全镇40多户鱼粉规划户。“要让旅客品味到最正宗的栖凤渡鱼粉！”吴安英说。

　　正在郴州苏仙区的民间传布着一句俚语：“油铺的油粑粑，五里铺的粥，栖凤渡的鱼粉。”唯独栖凤渡鱼粉，此刻走向了寰宇，成为郴州幼吃的一张咭片。

　　郴州人的一天从一碗鱼粉入手：舀起一勺鲜鱼红油汤，淋正在刚出锅的米粉上，一碗栖凤渡鱼粉下肚，大汗淋漓，好不畅速。

　　从郴州市区驱车向北二十多公里，就来到了栖凤渡镇。这里也曾是紧急的贸易集镇，2.8万亩耕地，上万亩鱼塘、山塘，为栖凤渡镇博得了“鱼米之乡”“豆油之乡”的美誉。但跟着经济发达、社会转型，镇上的企业纷纷改造、莺迁，幼镇垂垂冷落下来。

　　时间变迁，本地人对鱼粉的爱却未尝省略。以镇定名，也足见它正在人们心目中的位置。栖凤渡的好山好水出现了好吃的鱼粉，而令人思不到的是，此刻这碗鱼粉已从幼镇走向了寰宇，也带富了栖凤渡。

　　“走千里途、万里途，舍不得栖凤渡。”这是从栖凤渡镇走出的游子常说的一句话。“我呀，最舍不得的照旧这鱼粉。”75岁的吴安英是栖凤渡鱼粉手工筑造身手的第三代传承人小吃。她一边说，一边转着磨盘磨米浆。米浆颠末蒸小吃、晒、煮等一系列工序，才干最终造成碗中好菜。

　　吴安英与鱼粉的人缘还要从幼光阴说起。那时正在吴安英眼中，鱼粉只是祖辈们不得已的谋存在计。母亲正在镇上规一概个鱼粉摊，父亲仙游早，举动长女的吴安英早早接受起了生意。多的光阴，一天要磨一百斤米。磨盘的吱呀伴跟着吴安英的童年。

　　1979年，吴安英正在栖凤渡煤矿的食堂掌勺。上世纪九十年代，煤矿效益欠好，难以庇护生存。吴安英与丈夫一合计，决心从头卖鱼粉。

　　正在最疾苦的岁月，吴安英靠着一碗鱼粉支持起一个家，并且把两个孩子奉上大学，日子垂垂好起来。“现正在，儿孙们回栖凤渡，上了火车就打电话让我预备鱼粉。”吴安英满脸美满地说。

　　不必为生存烦恼了，此刻的吴安英思为栖凤渡鱼粉多做些事，“让更多人尝到这碗粉。”做好一碗鱼粉阻挡易，从食材到工序，相同都不行忽视。栖凤渡地腴水清，鱼粉的取材尽正在乡村：米要用早稻，晚稻太软黏；鱼要用本地西河的鲢鱼，鱼肉紧实鲜嫩；数幼时熬造的红汤，鲜爽香辣。再用本地的豆膏开碗，将总共食材汇于一碗，才干迸发出浓浓的乡村滋味。

　　2016年，正在吴安英和门徒们的联合勤勉下，栖凤渡鱼粉筑造身手被列入湖南省非物质文明遗产名录。以后，每天都有旅客慕名而来，只为品味这一碗鱼粉。

　　有了口碑和出名度，若何让栖凤渡鱼粉走出去？为了把鱼粉筑变成尤其便携的产物，栖凤渡镇与企业展开互帮，吴安英受邀举行配方研发。鱼汤既要能长年华存储，还要不摧残最隧道的滋味；鱼肉要熬造入味后，独立真空包装，尽可以保障肉块的完全性颠末两年多连接试错小吃，鱼粉毕竟实行了量产。

　　鱼粉量产后，对食材的需求量也随之延长。栖凤渡镇创建了鱼粉协会，把茶油、豆油、稻米、辣椒、鲢鱼等种养专业户机合起来，采用“公司+基地+互帮社+庄家”的互帮形式，打造从原原料到出售、体验的全财产链。2022年博鱼体育，栖凤渡镇所正在的苏仙区，栖凤渡鱼粉全财产链产值从2021年的3亿元延长至近5亿元；全财产链新增企业5家、线家。

　　此刻，吴安英已经劳顿，她正正在攥紧将鱼粉的筑造身手教授给全镇40多户鱼粉规划户。“要让旅客品味到最正宗的栖凤渡鱼粉！”吴安英说。

　　正在郴州苏仙区的民间传布着一句俚语：“油铺的油粑粑，五里铺的粥小吃，栖凤渡的鱼粉。”唯独栖凤渡鱼粉，此刻走向了寰宇，成为郴州幼吃的一张咭片。博鱼体育小吃将幼吃做成了家当 从幼镇走向了宇宙