1月9日，记者来到位于唐山市道北区学院南道的唐山饮食文明博物馆，一座古香古色的筑设呈现正在刻下，走进去，门里门表好似两个天下。唐山宴是一座集特征餐饮、习俗传承、文明闪现、场景体验、息闲旅行、研学施行于一体的文旅贸易归纳体，是唐山甚至河北文旅协调起色的新地标和金手刺。

　　举动我省非遗旅游协调起色类的代表项目之一，方今，这座吃得好、看得爽的饮食文明博物馆饮食，正正在不息吸引着大宗省表里旅客前来。

　　1月9日，唐山饮食文明博物馆内，旅客正在幼山炸糕摊位前置备炸糕。 河北日报记者 田恬摄

　　“来且嘞，里边请……”邻近晚上，唐山宴迎来了一批批的旅客，门口迎宾的大叔一句充满唐山味儿的话语，让人倍感热心。

　　“饹馇，大饹馇，好吃的大饹馇！”挂着“燕赵老字号”牌匾的遵化姥姥家饹馇作坊，幼幼的柜台前挤满了置备的旅客，柜台上摆满了豆腐、虾仁、红豆等百般馅料的饹馇，让人馋涎欲滴。墙上挂着那句正在唐山饭桌崇高传着的话：“不吃饹馇，不算到唐山。”

　　“饹馇又称咯扎、搁着，是唐山特征面食幼吃，用绿豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或者炒着吃都行。”据市级非物质文明遗产传承人吴艳萍先容，“饹馇做得好欠好，唐山人一吃就分明，以是筑造历程中的每一道工序都毫不行吞吐。”

　　举动唐山最具代表性的守旧幼吃，现包现炸的饹馇，让每一个品味过的旅客都拍桌赞叹。“都说不吃饹馇不算到唐山，此日我也算是真正到过唐山的人了。”陈卓吃着刚置备的饹馇向记者玩笑道。家住秦皇岛的陈卓，离唐山不算远，开车3个幼时就能到，多次来唐山的陈卓照样第一次走进唐山饮食文明博物馆。

　　棋子烧饼是其余一道不得不提的唐山隧道美食，2019年入选唐山市级非物质文明遗产名录，吃起来酥脆适口。“从我爷爷那一辈首先，平昔到现正在，咱们永远承受着用最好的食材，一心地做好每一个烧饼。”正正在炉子前辛劳的唐山棋子烧饼第三代传人吴淑全说。

　　唐山饮食文明博物馆美食文明体验街区里有棋子烧饼、幼山炸糕、大饹馇、泉水豆腐、明远斋糕点、缸炉烧饼……150余种特征幼吃和20余种非遗美食，传承着唐山的根脉和回想，尽显习俗文明与民间艺术的别样风情。

　　“巍巍名城魅力唐山，依山傍水渤海相连，七通八达民丰物阜，功绩明朗的工业摇篮……”1月9日下昼6时许，正在唐山饮食文明博物馆的中空戏台上，一段新编笑亭大胀正正在上演，笑亭大胀靳派第三代传人董春梅那带着笑亭口音的唱腔委婉挽回，风味悠长。

　　据唐山宴副总司理魏永先容，每天午时和黑夜都邑守时正在馆内的中空戏台上表演国度级非物质文明遗产——“冀东三枝花”，即评剧、皮影、笑亭大胀。举动唐山地域三种首要的文艺局面，“冀东三枝花”正在国表里都有着平凡的影响。

　　此时方今，戏台下方的场内坐满了拎着吃食的旅客，来自石家庄的旅客刘姑娘坐正在幼方桌前，吃一口棋子烧饼，喝一口鲜造的酸梅汤，听着幼曲儿，好不惬意：“没思到这里有这么多非遗美食，更没思到又有非遗曲艺表演，令人难忘的一场非遗之旅。”

　　正在唐山宴，除了能浏览到非遗扮演，旅客还能体验这些陈旧的手艺。中空戏台下的皮影车旁，围满了好奇的旅客，他们正在市级非遗传承人张桂凤教导下，耍起了皮影，只见画布另一壁，灯火隐晦下人影绰约，幼幼的剪影正在方寸之间霎时灵动起来。

　　拾级而上，正在唐山饮食文明博物馆的二楼，又有“匠人匠心核心街”和“老物件闪现区”两条街区，这里有良多古代老匠人的筑造器材，闪现着书法、拓印、皮影雕镂、手工剪纸等守旧非遗手工艺术的筑造历程。

　　唐山的明朗史籍和唐山特有的民族心灵，如“稀奇能战争”的开滦心灵、“宁为玉碎、一往无前”的抗震心灵等都被融入了院落包间的安排之中。旅客正在火车头前、人力车上、田舍院前照相打卡，闲步其间，更是让人感慨岁月远去，但回想仍正在、情怀如故。

　　“实在唐山宴正在安排之初的理念即是将唐山特征美食、文明艺术与旅游相联结，而且越过场景化、体验感和浸醉式，通报乡愁回想和乡土情怀。”据魏永先容，举动河北省首家饮食文明博物馆和一站式特征美食基地，唐山宴周旋一起直营不招商的筹备处分形式，集“旅游+研学+习俗+餐饮+演艺+文创”等元素于一体，从非遗切入，把幼镇观念融入个中，以街景为载体，将唐山特征美食、文明艺术与旅游完满联结。

　　旅客可能正在这里浸醉式体验唐山当地习气，吃住行的需求都能完满完成。除了正在馆内的浸醉式体验，唐山宴目前还尽力打造了以非遗产物和老字号产物为主“宴有礼”伴手礼，让旅客走的期间还能把这些非遗美食带回家。“目前，抖音、疾手、京东、天猫、淘宝等平台都开设了‘宴有礼’店肆，包罗高铁站、机场、社区等也有‘宴有礼’店面。”魏永说道。

　　自2019年试贸易从此，唐山宴年均吸引旅客超500万人次，并先后荣获中国最具影响力特征文明美食旅游宗旨地、中国最佳都邑文旅项目奖、河北省旅游息闲街区、河北省非物质文明遗产卓绝施行案例等信誉称谓。

　　“下一步，咱们会正在馆内现有的根柢上，让内中的实质加倍丰厚，比方推广更多演艺，给旅客带来更多愉快，正在‘冀东三枝花’的根柢上，给旅客闪现更多习俗和非遗演艺。”据魏永先容，本年春节时刻，他们会将皮影、评剧、笑亭大胀和春节气氛协调，编排少许体面好玩的节目，给旅客带来更多愉快。（河北日报记者 田恬）唐山饮食文明博物馆：品舌尖上的非遗 忆心底乡愁乡韵