环球旅游市集的角逐加剧，旅游目标地之间的角逐个经从古板的景点角逐转向了文明角逐，饮食以其奇异点和分歧性成为吸引搭客的首要要素之一。

　　“咱们不单要发挥和传承好古板美食，更要器重更始，将今世科技、新媒体传布与古板烹调相连系，让中国美食走向宇宙，让更多人品尝到中国的滋味。”太湖宇宙文明论坛副主席、秘书长郑传惞17日正在沪暗示，环球化的期间，饮食文明的相易与传布显得尤为首要。

　　据悉，中国烹调与法国、土耳其烹调齐名，合伙组成宇宙三大烹调体例。中国饮食文明不单承载了深重的汗青文明，照旧国表里文明相易的一座“桥梁”。从古板筵席到今世餐桌礼节，从五味妥洽到食疗摄生，中国饮食文明涌现了足够的玄学思念和人文心灵。

　　记者当日获悉，为了深远发现传承中国足够的饮食文明，更始进展拥有特性的饮食文明产物和供职，知足搭客对旅游目标地饮食文明的体验需求，擢升中国旅游吸引力和国际角逐力，中国旅游协会组筑的饮食文明专业事情委员会(简称：专委会)正在上海创设。

　　专委会由北京、上海、珠海、广州等多家客店集团、交易公司、物流公司、餐饮企业等合伙发动。专委会主任由相干客店集团董事、践诺副总裁刘亚宁控造、上海相干物流企业品牌总监蒋海天控造主任帮理饮食。“饮食文明专委会为合伙胀动中国饮食文明的传承与更始搭筑了一个首要平台。”郑传惞暗示。中国旅游协会副秘书长佘幼殷生机专委会着眼行业，高屋筑瓴，通过结构高质料的行动，固卒业内的出色企业。

　　正在专委会创设后举办的“饮食文明传承与更始研讨会”上，相干客店集团总裁周锋暗示，面临环球经济一体化和文明相易的加深饮食，中国饮食文明的传承与更始显得尤为急切。他召唤餐饮企业转嫁头脑，擢升餐饮和供职水准，更加器重饮食文明的传承与更始，使消费者正在品味美食的同时，也能感想到文明的魅力，得到情绪上的知足。

　　“旅游和美食是天才不成分的。”相干互联网平台副总裁张川先容，美食已成为消费者旅游的首要胀动力；美食手刺已然成为都邑的标记，比方：爆火的淄博烧烤和天水麻辣烫等。他以为，跟着消费升级和科技先进，中国餐饮行业正迎来空前绝后的进展时机。

　　刘亚宁暗示，以后，专委会将结构百般行动，鼓励业界同仁间的相易与协作，通过行动，搭筑相易、协作、更始的平台，将中国美食的奇异魅力和足够内在转达给全宇宙，胀动中华饮食文明的传布和可不断进展，为中国旅游事迹的高质料进展奉献气力。中国饮食文明近况及来日趋向调研同期启动。(完)中国旅游协会饮食文明专业办事委员会正在沪创立