作家：李兰冰（南开大学中国式今世化起色探求院高级探求员、天津市中国特性社会主义表面系统探求中央探求员）

　　暂时，中国经济暴露收复向好态势，餐饮消费正在个中有着亮眼的显示。国度统计局数据显示饮食，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比增加8.2%，个中的餐饮收入为24329亿元、同比增加21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，照旧餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起阳间烟火气的灵动写照，映照出住民消费信仰的回升。7月，国务院办公厅转发国度起色更改委《合于收复和扩充消费的手段》，明了提出“扩充餐饮任职消费。倡议健壮餐饮消费、辩驳餐饮奢华，接济各地举办美食节，打造特性美食街区，发展餐饮促消费举止”。这解说餐饮任职消费依然成为我国扩充内需的紧急效力点，危急必要进一步施展消费对经济起色的根柢性功用，继续巩固高质料起色的长期动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的核心范围。“民以食为天”深远响应“食”是人类活命与起色的基础需求。伴跟着经济与社会起色，餐饮依然从知足基础温饱转向寻觅更高存在质料，多样化与脾气化的餐饮需求驱动着餐饮业的供应侧更改。住民收入上升从需求端为推动餐饮消费供应了有力撑持，餐饮业起色从供应端为推动餐饮消费供应了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费范畴宏壮、消费潜力可观的范围。餐饮不只是最终消费的紧急构成个别，还可能通过家产链对相合家产施展推动效应，通过餐饮需求范畴扩张与机合优化进一步推动投资增加，从多途径多维度为有用激勉经济生气供应“动力源”。

　　更好地知足餐饮消费需求，是改观公民存在程度、抬高公民存在质料的紧急途径。比方，群多餐饮需求强劲是目前餐饮墟市火爆的紧急推力，这是由于高性价比、物美价廉的群多餐饮或许较好方单合老庶民的餐饮需求，为普遍老庶民供应特别便捷舒坦的存在体例。再如，餐饮往往拥有社交属性，许多状况下餐饮需求与社会来往需求彼此交错，细分解的消费墟市以及多元化的消费场景可能更好地知足社会来往需求，从而提拔消费者的体验感和速笑感。

　　餐饮业是表率的劳动聚集型家产，或许吸纳较多劳动力就业，关于安宁社会就业拥有紧急功用。餐饮的安宁就业功用不只限定于办理社会安宁题目，况且有利于办理经济增加题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳增加。由此可见，餐饮是联系国计民生的紧急范围，一方面与知足公民日益增加的夸姣存在必要严紧相干，一方面与激勉经济增加动能和激勉经济生气密不成分。

　　暂时，我国正正在顽强施行扩充内需计谋饮食，加快构修新起色方式。餐饮消费是我国充离开释内需潜力的紧急撑持点之一。若何更有用地扩充餐饮消费值得思虑。第一，以餐饮墟市细分解起色更好地对接墟市需求，精准驾御差别地域、差别人群的消费需求特色饮食，加快拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过分明的墟市定位知足消费者关于极致性价比、周密体验感、绿色与健壮饮食等差别方面的需求。第二，以餐饮业改进起色开采需求潜力。诈欺今世化讯息时间赋能餐饮业形式改进与场景改进，推动供应与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。寻求餐饮消费与文明、旅游、会展等调解改进起色，斥地更多餐饮消费新场景，加强餐饮消费需求的驱动力饮食。第三，从家产链视角起程优化餐饮起色形式，推动种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等合头之间的连接配合，通过提拔供应链与家产链今世化程度饮食，抬高效劳，下降本钱，保险太平。第四饮食，以当局有用指挥为激勉餐饮消费需求供应有力接济，接济企业打造拥有特性的餐饮品牌饮食，起色拥有引颈效应的特性美食街区，慰勉餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业起色。饮食【光后时评】餐饮燃起凡间烟火气