博鱼体育怪异的地舆天色生长了海南岛怪异的“生果味”，本地人的各样“奇葩”服法更令来访搭客啧啧称奇饮食。

　　切块的芒果、番石榴、菠萝、荔枝等生果拌上辣椒盐或酱油，甜中带咸辣。河北搭客凌晓初尝后感叹：“辣椒盐包裹正在每一块生果上，咸酸甜辣，几种滋味正在口腔里碰撞协调，刺激味蕾，越吃越上瘾！”

　　“辣椒盐生果要做得好吃，开始生果得品德好。”海口夜市生果摊主陈妹告诉记者饮食，“芒果要选象牙芒或青芒；菠萝得成熟多汁，香水菠萝最佳；番石榴普通用白心的，吃起来脆甜。”

　　为何生果蘸盐，越吃越甜？海南大学食物科学与工程学院副院长张伟敏注明说，盐能促使生果的细胞加快脱水，果肉中水分节减，糖分和氨基酸会集，甜度天然升高。

　　“老盐系列”占领海南网红级饮品“C位”。黄皮、杨桃、莲雾、红心芭笑、牛油果、火龙果……均可与老盐搭配修变成生果茶。喝上一口，咸、甜、酸和微微的苦意，混着冰块的凉意滑入喉咙，闷热燥气一扫而空。

　　椰香乳鸽、香芒烤扇贝、排骨海蚌山竹汤、酸杨桃鱼汤、牛油果焗虾仁、凉拌火龙果衣……各式改进“生果菜”延续发现。

　　正在海南热带果道生果主旨餐厅的菜单上，仅与百香果闭连的菜品就有近十种，而各种将生果凉拌饮食、煎炒、烧烤、烧腊、炖汤的菜品更是技俩百出。

　　百香果烤鳗鱼颇受门客青睐。将鲜活鳗鱼用调造好的百香果汁浸泡半幼时，烘烤至两面金黄。食用前淋上希奇的百香果汁，生果的香酸把鳗鱼的美味刹时激活。嫩爽“Q弹”的鳗鱼，碰上百香果籽的酸脆，似有香气正在口中散开。

　　黄皮是养分价钱极高的热带生果之一，酸酸甜甜中带一点淡淡的木质香味，拥有生津止渴、健脾养胃、清热降火等效能。黄皮烤鸡可谓经典博鱼体育。用特造黄皮酱将文昌鸡肉腌造入味，把药膳塞进洗净的鸡肚子里，包裹希奇黄皮和黄皮叶烘烤3幼时出炉。正在腾腾热气中拨开层层黄皮叶，一股黄皮独有的幽香味扑鼻而来，整只鸡泛着微微黄色，表皮油亮，撕一幼块沾上腌造黄皮酱汁缓慢品味，鲜嫩幽香。

　　南方民间有“饥食荔枝，餍饫黄皮”之说，与岭南比拟，海南荔枝成熟得更早些。

　　深耕琼菜20多年的黄川健已研发四五十种荔枝菜品，荔枝鳕鱼卷酥脆甘旨、贵妃墨鱼仔酸甜适口、荔肉烩鱼胶香甜有嚼劲、荔枝木樨糕幽香扑鼻……黄川健说，荔枝入菜，能满盈罗致荔枝的酸甜滋味，口感清而不淡博鱼体育、鲜而不俗。比方荔枝老鸭汤，果香中带鲜甜，补而不燥，生津止渴，强心提神，补气养血。

　　“厨师依照差别季节烩造差其余生果好菜。”海南热带果道生果主旨餐厅总司理周兰芳说，生果入餐既能减轻肠胃仔肩，口感又好，且平衡养分，受到很多年青女性的亲爱。

　　“海南岛热带怪异的天然情况和天色，使得热带生果资源丰裕，特性光显，养分价钱高。”正在张伟敏看来，这些将生果入菜入饮可甜可咸的“奇葩”服法，正再现了这一方水土的饮食特性与民间聪颖博鱼体育。(完)

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