博鱼体育英国人贝尔·格里尔斯被人称作是“站正在食品链顶端的男人”。这当然是打趣话博鱼体育，不过贝尔确实什么都敢吃，正在纪实性电视节目《荒原求生》内里，从蛇、虫子、鳄鱼到虫卵、植物的根，只须是或许供应养分素，或者是能换算成热量的，都能够成为他的食品。就这么一个厉害脚色，正在面临松花时，罕主张变得徘徊和担心，吃得极端冤枉，还默示这依然是他能容忍的食品极限。无独有偶，CNN

　　正在中国，不行爱松花的人必然有，要说腻烦却讲不上。把蛋加工成松花，初志也是为了生存食品，和腌造火腿、腌菜、卤造和熏造食品一个本质饮食，古今中表，司空见惯。指着一个腌造了几个月的火腿说恶心的人，应当很少吧！

　　松花若何会难吃呢！烧椒拌松花岂非不是一道很好的菜么——烧好的青椒捣碎，羼杂着醋、生抽和红油调成汁，浇正在松花上饮食，微辣回甘，腥味险些没有。广东茶点内里的松花酥，用一幼瓣或者整只松花作馅饮食，酥香软糯，很少有人不行爱的。再纯粹点，松花和冬瓜一道烧汤，也是香味扑鼻。

　　“这两瓣松花宛如正在瞪着我，宛若突入恶梦的恶魔之眼，幽深阴晦，闪着威吓的光。卵白不白，是一种脏兮兮饮食、半透后的褐色；蛋黄不黄，是一坨玄色的淤泥，周边一圈绿幽幽的灰色，发了霉似的。”【1】。

　　这让我思起我方第一次切开五成熟牛排时的感触，灰扑扑的表层上浇着胡椒汁，切开后，内里有一幼半都是生的，用餐刀一压，带着红色的汁就顺着暗语慢慢地排泄来……

　　中国人可爱讲“口之于味，有同嗜焉”，但到老表这里就欠好用。好比，咱们每每用“滑嫩、爽口、脆嫩、有嚼劲、弹牙”来默示某某菜不错，但英语里的“gristly软韧、slithery滑溜、squelchy耐嚼、crunchy爽脆、gloopy胶”这类词汇，却会让“西方人有不愉悦的感触”【2】。

　　讲求吃喝的中国人，日常都不太可爱粗劣平安常无奇的菜式，不管是食其本味、敬爱鲜美，仍是嫩滑麻辣什么的，总得占相通吧！至于对食品的表形，也是保留绽安心态。表国人呢，则是不行爱困难的菜式，好比讲求火候的鸭肠、刺许多的鱼肉，由于吃起来做起来都辛苦；对保存食材表形的兔头、鸡爪、鱼一级等，一再是敬而远之。

　　饮食的成见不仅是西方人有，咱们也有。面包房里买根法棍，无数时间都是又干又硬，韧劲全部，难吃！真的难吃么？这话可不行和法国人说，传说他们的早餐离不开法棍，切块切片，抹黄油加奶酪，各式服法都有。法国人还给法棍定了圭表：原料只可用水、面粉、酵母和盐；重量一定是250g。他们还思让法棍成为“天下非物质遗产”。你看，都珍爱到这种水准了，若何会难吃！

　　法棍的文明后台咱们没需要去研商太多，只须搞清法棍若何好吃，天然就不会有成见。

　　传闻刚出炉的法棍口感最好，痛惜我没有这个口福。我学到的形式是烤，有两种：其一、斜切成厚度1.5cm操纵的片，抹上黄油，洒上盐和胡椒碎，用220℃上下火烤2-3分钟，口感正相宜，表皮略脆而内中蓬松。当然得现烤现吃，否则会变得绵口；其二是面包塔，法棍切片后两面抹点黄油。再把西红柿烫一下去掉皮和内瓤饮食，切成0.5cm操纵的丁，洋葱也按这个尺寸切好，别致罗勒叶切碎，然后加上胡椒碎、橄榄油、意大利醋拌匀做成配料（罗勒叶、橄榄油、意大利醋能够用香芹叶、色拉油、香醋代替）。末了，把法片放入烤箱按前述形式烤好后盛上配料。配料换成虾、芝麻菜博鱼体育、罗勒叶也极端不错。这种面包塔无论是搭配牛奶、咖啡仍是英式红茶，都好坏常痛疾的早餐。还能够把两面浸蛋液后煎成轨范吐司……

　　少一点成见的方法，我认为最好是先不要一棒子打死，测试着去刺探一下它的加工形式博鱼体育，去会意一下它的文明后台，成见天然就没有了温床。饮食云云，推而广之，为人云云，办事云云，文明与文明，民族与民族之间，何尝不是云云。2020/10/26

　　注：【1】、【2】均出自英国作者扶霞·邓洛普[Fuchsia Dunlop]著述《鱼翅与花椒》。

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