博鱼体育端午邻近，为确保节日功夫团体饮食安好，近期，西安市市集拘押局对粽子、绿豆糕实行了专项抽检博鱼体育。本次专项抽检包蕴企业造品库、超市、蛋糕店等多种业态，共抽检粽子50批次，绿豆糕21批次。

　　此次抽检粽子检查9个项目，阔别为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜饮食、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、和尚氏菌、霉菌、贸易无菌。抽检根据阔别SB/T 10377-2004《粽子》、GB 2760-2014、GB 19295-2011、GB 29921-2021博鱼体育、GB 31607-2021及产物昭示规范。

　　此次抽检绿豆糕17个项目，为酸价（以脂肪计）、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜美素(以环已基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品，以Al计) 、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、和尚氏菌饮食、霉菌。抽检根据为：GB 7099-2015、GB 29921-2021、GB 2760-2014、GB 31607-2021及产物昭示规范。

　　经检查饮食，21批次绿豆糕中, 3批次绿豆糕菌落总数不足格，1批次绿豆糕样品脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不足格。目前，已对不足格产物实时实行下架和住手出售，联系核查处理就业正正在实行中。

　　菌落总数是指示性微生物目标，厉重用来评议食物明净度，反响生产物正在临盆经过中不适合卫生央浼。酿成菌落总数超标的起因，或许是临盆企业所运用的原辅料初始菌数较高，又未按央浼厉厉限度临盆加工经过的卫生要求，或者包装容器洗涤消毒不到位，再有或许与产物包装密封不厉、储运要求限度失当等相合。

　　脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食物防腐剂饮食，对霉菌、酵母和细菌有较好的强迫效力。酿成脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）超标的起因或许是：企业为增多产物保质期，或者添补产物临盆经过卫生要求不佳而超边界运用；或其运用的复配增添剂中该增添剂含量较高；或正在增添经过中未计量或计量不确切酿成的。

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